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可乐卤蛋的做法

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可乐卤蛋

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鸡蛋营养价值高，但天天吃煮蛋也确实没有什么味道，来吧，跟我学一到简单的可乐卤蛋，让你好吃到连噎人的蛋黄都不再抗拒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 20个

、

可乐 330克

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

生抽 1.5勺

、

葱段 3-4段

、

花椒 10克

、

桂皮 2块

、

香叶 3-4片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这个不用多解释，把鸡蛋洗干净并在冷水里浸泡一会儿，3-5分钟的样子吧。
步骤2/10 点击查看大图
我们开始下锅煮的时候一定要记着用冷水煮，这样煮出来才不会是一个破裂的蛋。如果是从开水就直接让他丢下去，没几分钟他就会直接破裂。另外，我们煮鸡蛋的时候火也不要开得太大，就开中小火就可以了，这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。
步骤3/10 点击查看大图
煮熟的鸡蛋记得要用冷水浸泡，让它迅速冷却，这样浸泡过后的蛋，剥皮比较方便，一点都不会黏，很完整的就将一个鸡蛋剥出来了。
步骤4/10 点击查看大图
剥完皮的鸡蛋，记得用刀划伤几个小口，方便迅速入味。
步骤5/10 点击查看大图
接下来我们开始，可乐锅里倒……基本要没过鸡蛋呦
步骤6/10 点击查看大图
老抽一大勺，让色泽更加诱人。
步骤7/10 点击查看大图
生抽1.5勺，让味道更佳鲜美。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入桂皮，花椒，葱段，香叶，盐。这里的调料都可以根据自己的口味增减，适合自己的口味，好吃就是硬道理！
步骤9/10 点击查看大图
轻轻搅动，让调料充分浸泡，让鸡蛋避免粘锅。把火开成中大火煮20分钟，关火闷蒸时间越久味道越足。
最后一步点击查看大图
来吧，快来尝尝，不好吃算我输

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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