可乐卤蛋
鸡蛋营养价值高,但天天吃煮蛋也确实没有什么味道,来吧,跟我学一到简单的可乐卤蛋,让你好吃到连噎人的蛋黄都不再抗拒。
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步骤1/10
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这个不用多解释,把鸡蛋洗干净并在冷水里浸泡一会儿,3-5分钟的样子吧。
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步骤2/10
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我们开始下锅煮的时候一定要记着用冷水煮,这样煮出来才不会是一个破裂的蛋。如果是从开水就直接让他丢下去,没几分钟他就会直接破裂。另外,我们煮鸡蛋的时候火也不要开得太大,就开中小火就可以了,这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。
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步骤3/10
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煮熟的鸡蛋记得要用冷水浸泡,让它迅速冷却,这样浸泡过后的蛋,剥皮比较方便,一点都不会黏,很完整的就将一个鸡蛋剥出来了。
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步骤4/10
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剥完皮的鸡蛋,记得用刀划伤几个小口,方便迅速入味。
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接下来我们开始,可乐锅里倒……基本要没过鸡蛋呦
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步骤6/10
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老抽一大勺,让色泽更加诱人。
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步骤7/10
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生抽1.5勺,让味道更佳鲜美。
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步骤8/10
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最后加入桂皮,花椒,葱段,香叶,盐。这里的调料都可以根据自己的口味增减,适合自己的口味,好吃就是硬道理!
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步骤9/10
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轻轻搅动,让调料充分浸泡,让鸡蛋避免粘锅。把火开成中大火煮20分钟,关火闷蒸时间越久味道越足。
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最后一步
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来吧,快来尝尝,不好吃算我输
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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