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萌化少女心的“兔子热狗面包”的做法

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萌化少女心的“兔子热狗面包”

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特别喜欢可爱的小兔子，一直心念念要做一次兔子面包，你喜欢吗？

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1小时以上

高筋面包粉 140克

、

酵母粉 1克

、

黄油 15克

、

细砂糖 20克

、

全蛋液 10克

、

牛奶 75克

、

盐 1克

、

奶粉 5克

、

脆皮热狗 4条

、

全蛋液适量

、

黄油 2克

、

黑巧克力 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把面团材料除了黄油和盐外，放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打；
步骤2/10 点击查看大图
揉至出不容易破的薄膜（这个很关键，关系到后面面包口感更松软好吃）；
步骤3/10 点击查看大图
把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大；
步骤4/10 点击查看大图
面团排气，分割成4等份，滚圆，进行15分钟左右中间松弛发酵；
步骤5/10 点击查看大图
把松弛好的面团擀成牛舌状，然后翻转另一面；
步骤6/10 点击查看大图
从一边开始转压成条，然后搓成大约40厘米左右的长条；
步骤7/10 点击查看大图
长条平行弯成U型，取一根热狗放在离弯曲4厘米左右的位置，将面条的两条环抱热狗从弯出穿过，做成兔子的形状造型；
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱进行最后发酵，里面放入一碗热水，发酵至两倍大，刷上蛋液；
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层160度，烤大概20分钟左右，看面包上色效果看是否需要加盖锡纸，烤好后，放凉；一边加热融化（黑巧克力+黄油）；
最后一步点击查看大图
把融化的巧克力液装入裱花袋，在兔子面包上描出眼睛即可完成了！

小贴士

面团揉出手膜很重要，关系到后面面包的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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