好美味的蒸叉尾
因儿子很喜欢吃这种鱼,所以决定第一次尝试写个菜谱记录一下!希望大家都喜欢!
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步骤1/7
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把杀好洗净的叉尾切成厚片
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步骤2/7
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葱白切成段,葱尾切成葱花。姜切片,去腥。大蒜切成小粒再拍碎,让它释放出香味。
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步骤3/7
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下黄豆酱,蚝油,酱油,淀粉。下姜片,蒜粒,紫天椒粒,葱段。
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步骤4/7
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把所有的配料和调料搅拌均匀,再放入生油继续搅拌均匀。
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步骤5/7
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把鱼从头到尾摆盘,摆好后再把剩下的配料和调料铺到鱼表面上。腌十分钟。
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步骤6/7
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蒸锅上气蒸五至七分钟左右。用筷子插入鱼块,能轻松插入代表鱼已经熟了,可以出锅。
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最后一步
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撒上葱花,淋上热油。
1、可选择骨头比较小的鱼种,如罗非鱼,鲈鱼等。
2、生油可以增香,还可以增加鱼肉的嫩滑口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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