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家庭版的炸鸡排的做法

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家庭版的炸鸡排

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平时尽量少吃油炸食品，特别是孩子

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡大胸 500克

、

白胡椒 2克

、

料酒 5小勺

、

盐 5克

、

淀粉 6勺

、

鸡蛋 3个

、

面包糠 80克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡大胸洗净
步骤2/25 点击查看大图
一分为二
步骤3/25 点击查看大图
用刀背把鸡肉组织敲松弛
步骤4/25 点击查看大图
横竖都要，用刀背把鸡肉敲松弛
步骤5/25 点击查看大图
白胡椒
步骤6/25 点击查看大图
料酒
步骤7/25 点击查看大图
盐
步骤8/25 点击查看大图
所有食材放入
步骤9/25 点击查看大图
柠檬片
步骤10/25 点击查看大图
加入适量柠檬汁去除肌肉腥味
步骤11/25 点击查看大图
给鸡肉按摩一下
步骤12/25 点击查看大图
盖上盖子，放冰箱冷藏半个小时
步骤13/25 点击查看大图
玉米淀粉
步骤14/25 点击查看大图
鸡蛋
步骤15/25 点击查看大图
面包糠
步骤16/25 点击查看大图
包裹一层淀粉
步骤17/25 点击查看大图
鸡胸肉包裹上一层蛋液
步骤18/25 点击查看大图
最后裹上一层面包糠
步骤19/25 点击查看大图
油温五成热放入鸡胸肉，如图
步骤20/25 点击查看大图
中小火慢炸
步骤21/25 点击查看大图
第一次中小火慢炸使鸡肉成熟，第二次回锅复炸鸡肉上色捞出
步骤22/25 点击查看大图
铺吸油纸把多余油纸吸走
步骤23/25 点击查看大图
切块装盘
步骤24/25 点击查看大图
加点番茄酱
最后一步点击查看大图
沙拉酱，黑胡椒粉曾味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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