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油焖蚕豆的做法

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油焖蚕豆

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这也是我在母亲节那天做的。前一天，我妈打电话问我，明天吃啥素菜？我说，那就吃当季的菜吧，蚕豆！我妈当时犹豫了一下，说好的。我思来想去可能因为还要剥皮，她嫌麻烦。于是，我电话又打过去：“要不就青菜吧！”我妈说，“青菜上面都是杨树絮，还是蚕豆吧！今天我问妈，当时为什么犹豫？她说，怕买不到新鲜的。。。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蚕豆 500克

、

辣椒 2-3个

、

八角 2个

、

生姜 1块

、

葱 1根

、

花椒 10克

、

猪油看自己喜好

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把蚕豆的外衣脱掉
步骤2/5 点击查看大图
锅热倒油，先把花椒炸香，然后放入葱、姜炒香
步骤3/5 点击查看大图
倒入蚕豆翻炒，放八角
步骤4/5 点击查看大图
放入事先准备好的猪油
最后一步点击查看大图
放入干辣椒、盐翻炒，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让蚕豆入味后装盘。

小贴士

一定要放一些猪油，蚕豆会非常好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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