油焖蚕豆
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这也是我在母亲节那天做的。前一天,我妈打电话问我,明天吃啥素菜?我说,那就吃当季的菜吧,蚕豆!我妈当时犹豫了一下,说好的。我思来想去可能因为还要剥皮,她嫌麻烦。于是,我电话又打过去:“要不就青菜吧!”我妈说,“青菜上面都是杨树絮,还是蚕豆吧!今天我问妈,当时为什么犹豫?她说,怕买不到新鲜的。。。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把蚕豆的外衣脱掉
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步骤2/5
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锅热倒油,先把花椒炸香,然后放入葱、姜炒香
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步骤3/5
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倒入蚕豆翻炒,放八角
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步骤4/5
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放入事先准备好的猪油
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最后一步
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放入干辣椒、盐翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,让蚕豆入味后装盘。
小贴士
一定要放一些猪油,蚕豆会非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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