宫廷“皇帝菜” | 蒜蓉茼蒿
在我国古代,茼蒿贵为宫廷佳肴,备受皇室的喜爱,所以茼蒿的另一个别名也叫“皇帝菜”。不仅身份非常的尊贵,茼蒿更有着非常有益人体的多种功效,经常食用可以起到宁心静气、滋养脾胃、消痰化瘀等疗效,而且也是特别适合有高血压和心脏病的中老年人经常食用。茼蒿除了用来涮火锅以外其实还有很多其他吃法,那么今天就来和大家分享一道散发着浓浓蒜香的——蒜蓉茼蒿! #吃货福利!减脂菜也美味~
-
步骤1/7
点击查看大图
1.锅内倒入少量油,待油热后放入蒜蓉,快速翻炒煸香
-
步骤2/7
点击查看大图
2.锅内放入洗净的茼蒿,先将底部的茼蒿进行炒制
-
步骤3/7
点击查看大图
3.然后逐渐从中部向上进行炒制
-
步骤4/7
点击查看大图
4.锅内倒入清水,继续进行炒制,使茼蒿充分吸收蒜蓉的香味
-
步骤5/7
点击查看大图
5.锅内倒入酱油(生抽)和蚝油
-
步骤6/7
点击查看大图
6.按同一方向以画圆圈的方式继续炒制均匀,最后用大火收汁即可
-
最后一步
点击查看大图
7.一道蒜香扑鼻营养健康的蒜蓉茼蒿就做好啦!
这道菜唯一需要注意的一点就是在炒制茼蒿的手法上。因为茼蒿的根茎很长,整颗炒制的时候会比较难炒,但是按照视频里面展示给大家的方法沿着同一个方向以画圆圈的方式炒制你会发现容易很多。如果实在担心不好掌握的话,也可以将茼蒿剪成2-3段再进行炒制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
蒜蓉茼蒿的其他做法
蒜蓉茼蒿的相关分类
蒜蓉茼蒿的相关推荐
-
手擀面 西红柿鸡蛋卤
49354人看过 -
炒萝卜樱子#舌尖上的春宴#
91627人看过 -
福鼎肉片
1110人看过 -
自制辣椒酱
290401人看过 -
#山姆团圆宴#水果萝卜最简单好吃的做法
184901人看过 -
红烧鸭架(肋排)
75652人看过 -
#年在一起 鲜才够味#过年汤圆新吃法,空气炸锅炸汤圆
166809人看过 -
南瓜紫薯花样馒头
43680人看过 -
冬笋烧五花肉
132500人看过 -
凉拌苦菊花生米#春季减肥,边吃边瘦#
6071746人看过 -
水煎包
15716人看过 -
素合子馅
4564人看过