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凉拌鲫鱼的做法

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凉拌鲫鱼

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夏天来了没什么胃口，吃点这个也减脂

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 500克

、

青椒 10个

、

小米辣 6克

、

姜蓉 10克

、

蒜蓉 10克

、

食用盐 3克

、

白砂糖 5克

、

蒸鱼豉油 15克

、

香醋 10克

、

蚝油适量

、

韭菜 150克

、

葱花 10克

、

香菜 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的鲫鱼里里外外再洗一遍，然后将盐抹匀抹在每一处地方，放点料酒腌制15分钟
步骤2/8 点击查看大图
腌制鱼的同时将配料清洗干净
步骤3/8 点击查看大图
将辣椒，姜末，蒜末，韭菜，小葱，香菜剁碎备用
步骤4/8 点击查看大图
鱼放入蒸箱蒸10分钟，焖3分钟取出
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油将辣椒，姜末蒜末放入炒片刻，使其断生即可
步骤6/8 点击查看大图
炒好的辣椒料加入一勺蚝油，两勺醋，适量蒸鱼豉油，一点白糖，然后将蒸鱼蒸出来的水倒入佐料里拌匀
步骤7/8 点击查看大图
先将一般调好的佐料铺在鱼上面，再铺上韭菜小葱及香菜
最后一步点击查看大图
再在上面铺上剩下的一半佐料即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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