自制夹心海苔
夹心海苔既可以当零食吃,又可以搓碎拌饭吃,小宝宝大宝宝都很喜欢哦
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步骤1/13
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煮酱汁:把麦芽糖、白糖、水、蚝油、酱油放到复合锅底也就是厚锅底的小锅里,搅拌均匀后放燃气灶上小火煮到微开白糖溶化,有密集小泡泡冒出现,关火倒在碗里放凉。
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步骤2/13
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炒扁桃仁片和芝麻,小火炒至微微发黄关火靠锅的余温继续翻炒几下,火候差不多后倒在盘子里放凉
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步骤3/13
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把完全凉透的酱汁装进一个裱花袋里,头上剪一个小口,尽量剪小,不够大时再剪
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步骤4/13
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取一片海苔,粗糙的面朝上,在一头的一条压痕上挤一条酱汁
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步骤5/13
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用刮板45度角轻轻把酱汁从一头刮到另一头,直到海苔全部均匀的涂上酱汁,酱汁不要太少,少了粘不住芝麻,太多烤的时间就久,涂好一片放一边,同样的方法再涂另一片
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步骤6/13
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均匀的撒上芝麻或芝麻桃仁片,盖上另一张有酱汁的一面朝下
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步骤7/13
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用擀面杖稍用力往前往后擀,再左右擀,目的就是让两片海苔完全粘一起,同样的方法继续做几片
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步骤8/13
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烘烤 我家的烤箱是长帝52升的,只能烤两片夹心海苔,把海苔放到烘烤网上,中层上下火90烤35分钟,一定要烤干。
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步骤9/13
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这是用摩飞烘干机烤的四层 80度烤了一小时
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步骤10/13
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这是烤好晾凉的
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步骤11/13
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切条
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步骤12/13
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切成小片
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最后一步
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这是6片夹心海苔切好后的量。放袋食品干燥剂,密封保存,味道跟买的没什么区别
这个酱汁可以做30多片,一次用不了可以扎紧裱花袋放冰箱冷藏,尽快用完吧
海苔我买的是阿一波幼嫩寿司海苔
麦芽糖是自制的
酱油是六月鲜小瓶的,有减钠,适合宝宝
有不明白的地方再问我吧
微信xchm2009备注豆果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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