爽口小咸菜
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胡萝卜、黄瓜、蒜薹丰收的季节,怎么能少了腌菜呢。。。。 平时都是这样腌点小咸菜吃,仅供参考哈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腌汁烧开放凉。腌汁: 水、酱油、耗油、生抽、食醋、花椒、八角(注:水与酱油多放,其他适量的。比例是2:1)
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步骤2/4
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胡萝卜、黄瓜洗净切段。
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步骤3/4
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切好的胡萝卜、黄瓜均匀撒盐放置两小时杀水(盐多放点)。两小时后过滤掉水,用清水冲洗干净多余盐份。
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最后一步
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处理好的胡萝卜、黄瓜放入容器中,蒜薹、辣椒切段放入容器中,倒入放凉的腌汁搅拌均匀。腌汁一晚就可以吃了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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