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爽口小咸菜的做法

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爽口小咸菜

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胡萝卜、黄瓜、蒜薹丰收的季节，怎么能少了腌菜呢。。。。平时都是这样腌点小咸菜吃，仅供参考哈！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

蒜薹适量

、

辣椒适量

、

盐适量

、

腌汁适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腌汁烧开放凉。腌汁: 水、酱油、耗油、生抽、食醋、花椒、八角（注:水与酱油多放，其他适量的。比例是2:1）
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜洗净切段。
步骤3/4 点击查看大图
切好的胡萝卜、黄瓜均匀撒盐放置两小时杀水（盐多放点）。两小时后过滤掉水，用清水冲洗干净多余盐份。
最后一步点击查看大图
处理好的胡萝卜、黄瓜放入容器中，蒜薹、辣椒切段放入容器中，倒入放凉的腌汁搅拌均匀。腌汁一晚就可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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