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雪媚娘

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雪媚娘软糯香甜，入口即化，夏天最喜欢吃的甜品之一

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 120克

、

玉米淀粉 40克

、

白糖 40克

、

纯牛奶 220毫升

、

淡奶油 200克

、

绵白糖 20克

、

黄油 20克

、

熟糯米粉 50克

、

芒果块适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把糯米粉，玉米淀粉和白糖混合在一起，再倒入220ml的纯牛奶搅拌至无颗粒。
步骤2/11 点击查看大图
过筛，这样面糊更细腻。
步骤3/11 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，记得要盖上保鲜膜防止水蒸气滴落。
步骤4/11 点击查看大图
蒸好后趁热放入20克的黄油。
步骤5/11 点击查看大图
不停揉抓，使得黄油和面团融合在一起，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
打发淡奶油，200克的淡奶油加20克的绵白糖，打发至八九分，有清晰的纹路即可。
步骤7/11 点击查看大图
把冷藏好的面团放在硅胶垫上，硅胶垫要记得撒些熟的糯米粉防粘，把面团分成相同等分的小面团，擀成圆形面皮。
步骤8/11 点击查看大图
把面皮放在一个小碗上，有雪媚娘模具更好操作，放上两勺淡奶油，两粒芒果块，再放上两勺淡奶油。
步骤9/11 点击查看大图
像包包子一样包起来，收口朝下倒扣放入纸托中。
步骤10/11 点击查看大图
雪媚娘就做好啦，个个白白胖胖
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏口感更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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