自制鱼豆腐
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步骤1/11
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买回来的龙利鱼清洗干净
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步骤2/11
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葱切段,姜切片,加入200ml清水用绞肉机打碎,打成葱姜水备用
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步骤3/11
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因为龙利鱼没有大刺,所以可以切成大块,放入绞肉机打成鱼泥
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步骤4/11
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打好鱼泥后,给里面打入1~2个鸡蛋,一勺盐,一勺生抽,适量胡椒粉,少量食用油,两勺料酒,100克玉米淀粉,继续用绞肉机搅拌,一半葱姜水
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步骤5/11
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绞好的鱼泥用筷子夹起来会比较浓稠,继续倒入剩下的一半葱姜水继续绞打
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步骤6/11
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将绞好的鱼泥倒入一个容器里,震出空气
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步骤7/11
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盖上保鲜膜,上面再用牙签扎上几个小孔(装鱼泥的容器一定要用刷子刷些食用油,方便脱模)
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步骤8/11
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起锅,冷水上锅,上热气后再蒸20分钟左右就熟了
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步骤9/11
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晾凉后脱模,切成自己喜欢的大小
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步骤10/11
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起锅刷油,放入鱼豆腐,煎至六面金黄就可以出锅啦
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最后一步
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嗨,还在看啥呢?来吧,要动起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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