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夏季C位凉菜，飘香爽脆的响油黄瓜

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小菁同学

天气越来越热了，胃口不好的时候来点凉菜，清爽又开胃。夏季我们最常吃的凉菜之一就是凉拌黄瓜了，虽然省时省事也爽口好吃，但是未免太过普通，没有什么新意。提到好吃的，大家都会称之为“美食”，而真正的美食应该不仅具备吸睛的颜值，还要有喜人的口感。今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜——响油黄瓜，绝对是凉菜中的颜值担当！黄瓜不要再只会拍了，换个方式做黄瓜，简简单单的刨出黄瓜片，卷好摆盘，然后热油一泼，香气扑鼻呀！一口一个卷，清脆爽口，吃的时候真是倍儿爽！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 2根
、
生抽 3勺
、
盐 1克左右
、
白糖 1克左右
、
醋 2勺
、
干辣椒 2根
、
蒜 3瓣
、
姜 3片
、
香油 少许
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、黄瓜选择长而直的，容易刨片，挑两个大小差不多的，卷出来也会大小均匀，颜值高。 2、调汁很关键，酸甜口可以根据自己个人口味调整，调汁的时候可以尝一尝，觉得太酸了就多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放些辣椒； 3、喜欢花椒味的话，可以在热油那一个步骤中加入花椒爆香，再浇到黄瓜上，别又一番风味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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