山药手指条
山药口感绵软,营养丰富,除了作为配菜外,在许多甜品当中也可以见到其身影。今天分享的这道美食,不用打发,不用发酵,也不需要什么技巧,搭配上酸甜的蔓越莓干,让本身没什么味道的山药吃起来有了变化,混合均匀挤成条状放入烤箱烘烤,咬上一口外脆内软,酸酸甜甜的特别开胃!
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步骤1/12
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将10g蔓越莓切成小丁。也可以用枸杞、葡萄干等果干代替。
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步骤2/12
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200g铁棍山药洗净去皮,切成小段。
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步骤3/12
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冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
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步骤4/12
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蒸好后加入15g细砂糖趁热捣成泥,放入蔓越莓丁。
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步骤5/12
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再加入20g低筋面粉和40g牛奶。牛奶不要一次性倒入,不同面粉吸水性不一样,搅拌时要根据面糊的干湿度适当调整。
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步骤6/12
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搅拌至食材混合充分。
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步骤7/12
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装入裱花袋中,底部剪出小口。
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步骤8/12
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在烤盘上挤出小条状。
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步骤9/12
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放入提前预热到160度的烤箱中层,上下火160度烤约20分钟。
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步骤10/12
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观察到表面上色均匀后,即可出炉。注意每一个烤箱都有自己的‘脾气’,烤箱内的实际温度和设置的温度是不一样的,提前用温度计调整好温差,可以更好的把握烘烤效果。
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步骤11/12
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外脆里嫩的山药条就做好咯~一次吃不完的,可以密封后常温保存,两天内吃完。
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最后一步
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完成
工具:烤箱、蒸锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:1岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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