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山药手指条

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山药口感绵软，营养丰富，除了作为配菜外，在许多甜品当中也可以见到其身影。今天分享的这道美食，不用打发，不用发酵，也不需要什么技巧，搭配上酸甜的蔓越莓干，让本身没什么味道的山药吃起来有了变化，混合均匀挤成条状放入烤箱烘烤，咬上一口外脆内软，酸酸甜甜的特别开胃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

铁棍山药 200g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 20g

、

细砂糖 15g

、

蔓越莓 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将10g蔓越莓切成小丁。也可以用枸杞、葡萄干等果干代替。
步骤2/12 点击查看大图
200g铁棍山药洗净去皮，切成小段。
步骤3/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
步骤4/12 点击查看大图
蒸好后加入15g细砂糖趁热捣成泥，放入蔓越莓丁。
步骤5/12 点击查看大图
再加入20g低筋面粉和40g牛奶。牛奶不要一次性倒入，不同面粉吸水性不一样，搅拌时要根据面糊的干湿度适当调整。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌至食材混合充分。
步骤7/12 点击查看大图
装入裱花袋中，底部剪出小口。
步骤8/12 点击查看大图
在烤盘上挤出小条状。
步骤9/12 点击查看大图
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤约20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
观察到表面上色均匀后，即可出炉。注意每一个烤箱都有自己的‘脾气’，烤箱内的实际温度和设置的温度是不一样的，提前用温度计调整好温差，可以更好的把握烘烤效果。
步骤11/12 点击查看大图
外脆里嫩的山药条就做好咯~一次吃不完的，可以密封后常温保存，两天内吃完。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：烤箱、蒸锅熟练耗时：50mins 参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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