古早蛋糕
模具:阳晨八寸方形深盘
-
步骤1/14
点击查看大图
将玉米油加热至约70度。
-
步骤2/14
点击查看大图
将面粉过筛加入热油内,使用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
将牛奶、分离出的蛋黄、盐全部加入面糊中
-
步骤4/14
点击查看大图
继续搅拌均匀,备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
将柠檬汁加入分离出的蛋清中,分三次加入细砂糖,打发至小弯钩状的湿性发泡状态。
-
步骤6/14
点击查看大图
第二次加糖
-
步骤7/14
点击查看大图
第三次加糖
-
步骤8/14
点击查看大图
大弯钩状态
-
步骤9/14
点击查看大图
将三分之一左右打发好的蛋清加入蛋黄糊中,使用刮刀翻拌均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
将翻拌均匀后的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的模具内,使用刮板刮平表面。
-
步骤12/14
点击查看大图
取一个大于8寸的烤盘,加入适量的水,然后将装有蛋糕糊的深盘放入烤盘内,水深大于2厘米
-
步骤13/14
点击查看大图
最后放入预热好的烤箱内,中下层,温度150度,时间55分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后震几下脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
古早蛋糕
93379人看过 -
古早蛋糕
110999人看过 -
炖棒骨
70338人看过 -
古早蛋糕(烫面水浴法)
93479人看过 -
水浴古早味蛋糕
220119人看过 -
白吉馍的馍
4768035人看过 -
古早蛋糕
11987人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16752608人看过 -
八寸原味古早蛋糕(烫面水浴法)
3377690人看过 -
#一人一道拿手菜#古早蛋糕
257002人看过 -
古早蛋糕
105007人看过 -
古早蛋糕
27474人看过