豆角这样做,好看又好吃——花瓣豆角酿肉【孔老师教做菜】
豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。 蔬菜和肉糜的搭配中,酿菜算是最经典的一种。今天这道“花瓣豆角酿肉”是颜值非常高的一道菜!豆角酿肉像编花环一样把长豇豆编成花朵一样,酿入肉糜,稍稍煎一下就很好吃,做起来好玩,吃起来也很美味! 这道菜端上桌不仅颜值超高,孩子们也会超喜欢!如果你觉得豆角一直不知道怎么吃好吃,就一定要试试今天这样的做法哦。
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步骤1/15
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鲜香菇切碎后放入猪肉糜中。
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步骤2/15
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猪肉糜中加入适量葱姜末、20毫升生抽、3克盐、2克白糖和少许淀粉。
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步骤3/15
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顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤4/15
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长条豇豆洗净,摘掉头尾,放入沸水中加入少许盐,水开后再汆烫30秒。
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捞出放入凉水中。
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步骤6/15
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豇豆先打一个小环,按住一头,另一边来回缠绕在环上,像编花环一样编成一个圈。(编完后有凸出的豆角根可以剪掉。)
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步骤7/15
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编织好所有的豇豆花环。
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步骤8/15
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取适量肉糜放到豇豆上。
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步骤9/15
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用筷子把肉糜压一压。
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步骤10/15
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碗中加入10克蚝油、30毫升生抽和150克清水。
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步骤11/15
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再加入10克淀粉,将酱汁搅拌均匀。
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步骤12/15
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平底锅热油,放入豆角酿肉。
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步骤13/15
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一面煎至金黄后再煎另一面。
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步骤14/15
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两面都煎至金黄后,倒入酱汁。
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最后一步
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中小火焖烧三分钟,还剩下一点汁的时,开大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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