蛋皮肉卷
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步骤1/9
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鸡蛋两个,放入碗中,打化开
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步骤2/9
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玉米淀粉100克,倒入鸡蛋液中,加入盐和水
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步骤3/9
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调成面糊,不要太稀,也不能太干
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步骤4/9
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锅里放油,六七成热时倒入面糊,握住锅把,把面糊均匀的推开,小火煎三分钟,翻一面,再煎三分钟起锅,一张面皮就煎好了,这样重复,把蛋皮都煎好了备用
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步骤5/9
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肉绞好后,葱洗干净切好,放入肉中,加入鸡精、食盐、料酒、生抽,糖搅拌均匀
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步骤6/9
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材料准备好后,弄个垫板,准备包
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步骤7/9
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拿一张蛋皮,用汤匙把肉馅舀进去,压平,卷起来
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步骤8/9
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把卷好的蛋卷放进锅里,中火蒸二十分钟
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最后一步
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蒸好后,拿出来切成段,就可以开动吃了
蛋皮不要煎糊了,蒸的时间要够长,也可以把肉馅炒熟了再包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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