超软烫面戚风
这是我吃过最好吃的戚风，没有之一！！ 而且这款戚风新手适用！不会踏腰！不会缩水！成功率高！ 原方是“美丽女神经”老师的 我在原来的基础上加了一些自己的心得！
-
步骤1/10
点击查看大图
58克低筋粉过筛到盆里备用
-
步骤2/10
点击查看大图
33克玉米油加热到有纹路出现的状态
-
步骤3/10
点击查看大图
然后把油倒入低粉盆里，搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
40克牛奶+3个蛋黄 加入面糊中，搅拌成如图无颗粒状
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁， 65克白砂糖分三次加入打发
-
步骤6/10
点击查看大图
打发到能提起小尖角状态即可 不用打发到硬性发泡
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌手法注意！可以Z字型搅拌，可以刮倒斜着入盆 然后触底把蛋糊带出来这样
-
步骤8/10
点击查看大图
我的模具是普通的六寸中空烤箱140-150度 烤40分钟 看上色情况去
-
步骤9/10
点击查看大图
蛋糕出炉要震一下热气，然后倒扣到冷了才能脱模！否则会踏腰的
-
最后一步
点击查看大图
真的超软呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
超软烫面戚风的其他做法
超软烫面戚风的相关分类
超软烫面戚风的相关推荐
-
无需烤箱的入门级蛋糕 提拉米苏蛋糕 提拉米苏冰淇淋
881376人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22170438人看过 -
半熟芝士蛋糕｜ 甜软湿润
1001262人看过 -
南瓜马芬杯
63246人看过 -
糯米戚风蛋糕
3077492人看过 -
蛋奶哈斯
51953人看过 -
轻乳酪蛋糕～8寸
5372342人看过 -
香蕉巴斯克芝士蛋糕
171746人看过 -
半熟芝士蛋糕
565065人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 半熟芝士蛋糕
729452人看过 -
蛋奶吐司布丁
7426540人看过 -
#餐桌上的春日限定#半熟芝士蛋糕
335275人看过
