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俄罗斯大列巴的做法

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俄罗斯大列巴

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简单好做！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 600

、

细砂糖 120

、

黄油 50

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 120克

、

酵母粉 6克

、

盐 3克

、

核桃适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外所有材料全部放入面包桶或者厨师机中
步骤2/9 点击查看大图
搅拌成团加入50克黄油
步骤3/9 点击查看大图
揉到能出较厚的膜即可
步骤4/9 点击查看大图
面团密封发酵到两倍大，然后拿出来排气，分成两个面团
步骤5/9 点击查看大图
取其中一个面团擀成较厚的长方形，把葡萄干和核桃均匀放入（没有具体的量，可以多放，很香）
步骤6/9 点击查看大图
从一侧卷起来，两个一样做法，做好后稍微整形一下，然后还是密封发酵到两倍大小
步骤7/9 点击查看大图
发酵好后刷蛋液，表面斜着切割几刀，烤箱160度40分钟，烤到15分钟左右要加盖锡纸免得糊
步骤8/9 点击查看大图
常温可以放三到四天，如果第二天口感不好，可以在锅里煎到两面金黄，嘎嘣脆
最后一步点击查看大图
真的很香！比买的有料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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