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凉拌猪肝的做法

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凉拌猪肝

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小时候是不吃猪肝的，感觉是特别奇怪的存在，可是不知道你们有没有和我一样，好多小时候嫌弃的食物，长大以后都能接受甚至喜欢上。猪肝有很高的营养价值，简单易做，今天分享给大家我的凉拌猪肝，说不定你也会爱上猪肝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

香葱适量

、

蒜末适量

、

辣椒油适量

、

麻油适量

、

白糖适量勺

、

陈醋适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把生猪肝切成小块，这样易熟，锅内加水，冷水下锅煮，锅中可以放点姜片，料酒去腥，重点是一定要多煮一会，我煮了30分钟，煮好的猪肝用凉水冲一下，这样肉质会更紧实，会有很惊艳的口感。煮好的猪肝切成薄片备用。
步骤2/5 点击查看大图
备好葱，蒜。
步骤3/5 点击查看大图
切成葱段，和蒜末，就可以开始拌了。
步骤4/5 点击查看大图
依次加入葱段，蒜末，辣椒油，白糖，陈醋，麻油，酱油（白糖和陈醋可以多放点，其他按个人口味适量就可以了）
最后一步点击查看大图
你品，你细品，紧实的肉质越嚼越香，再加上酸甜的料汁，美味不可言说，最好配上一杯冰冰凉的碳酸饮料，又是幸福的一餐。

小贴士

我喜欢煮久一点的猪肝，会很有嚼劲，如果你喜欢嫩一点的也可以不用煮那么长时间，但是一定要煮熟，杀灭寄生虫，毕竟健康才是第一位的。精心制作每一餐，热爱生活每一天喜欢就关注我吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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