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脆皮烤猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 800克

、

葱段 2段

、

姜片 4片

、

香叶 2片

、

老抽 10克

、

生抽 20克

、

盐 3克

、

孜然粉 5克

、

辣椒粉 5克

、

冰糖 10克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄泡水两个小时去血水
步骤2/6 点击查看大图
猪蹄洗净放入压力锅中，加生抽，老抽，葱段，香叶，盐，冰糖，凉水600毫升，压40分钟，再焖十分钟再打开锅盖
步骤3/6 点击查看大图
猪蹄取出控干汤汁放烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉
步骤4/6 点击查看大图
上下火200度烤二十分钟
步骤5/6 点击查看大图
烤好的猪蹄撒点葱花，就可以开吃了
最后一步点击查看大图
皮脆肉嫩，配上一杯冰可乐或者冰啤酒，那叫一个香啊！满满的胶原蛋白！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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