酱香黄焖鸡
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步骤1/12
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鸡块冷水下锅,放入姜片,大葱,料酒,烧开以后撇去血沫,盛出备用
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步骤2/12
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鸡块焯水的时间调一下酱,3勺黄豆酱,3勺豆瓣酱,3勺甜面酱搅拌均匀
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步骤3/12
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准备香料,香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
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步骤4/12
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土豆切块,油菜整个洗干净,香菇洗净等下切片,金针菇洗净备用,葱姜备用
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步骤5/12
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热锅凉油放入冰糖,小火化开慢慢炒出糖色
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步骤6/12
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下入焯好水的鸡块,均匀裹上糖色
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步骤7/12
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下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色
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步骤8/12
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炒好的鸡块转入砂锅中,没有砂锅的话在原来锅里也可以
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步骤9/12
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加入开水,小火煮开,煮5分钟
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步骤10/12
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加入土豆和香菇片,继续煮几分钟,中间可以尝一下土豆看看是不是软了
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步骤11/12
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放入油菜和金针菇,放入蚝油,翻均匀继续煮几分钟,根据自己口味放盐调味儿
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最后一步
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关火,端上桌开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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