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玉米肠（猪肉版）的做法

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玉米肠（猪肉版）

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商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱，但是我最爱的还是玉米肠，怎么吃都不够。但是呢，买的香肠也不知道卫不卫生，原材料品质如何，有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做，发现最简单的方法就是用香肠模具了，调好肉馅，挤入模具，一蒸即可，喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 280g

、

甜玉米粒 70g

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉 40g

、

白胡椒粉 3g

、

细砂糖 5g

、

海盐 2g

、

原汁酱油 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。
步骤2/12 点击查看大图
把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
步骤3/12 点击查看大图
接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入玉米淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
顺着一个方向搅打上劲。
步骤6/12 点击查看大图
然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。
步骤7/12 点击查看大图
把拌好的肉馅装入裱花袋内。
步骤8/12 点击查看大图
准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。
步骤9/12 点击查看大图
给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。
步骤11/12 点击查看大图
玉米肠（猪肉版）成品图
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玉米肠（猪肉版）成品图

小贴士

1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。 2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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