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蒜蓉茼蒿的做法

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蒜蓉茼蒿

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在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。蒜蓉茼蒿，让“皇帝菜”接地气，变成“平民菜”。随时都可以大饱口福喔！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茼蒿 200克

、

蒜末 20克

、

油 5㎖

、

盐 2克

、

味精 1克

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜茼蒿择洗干净，切段控水。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜拍末。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入蒜末炝香。
步骤4/6 点击查看大图
入茼蒿大火快炒。
步骤5/6 点击查看大图
调入盐，胡椒粉，味精，快速翻炒均匀，关火。
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出锅装盘即可。

小贴士

茼蒿容易出水，一定要大火快炒。蒜末不要切太细，稍微切大一些，炒时不容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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