清蒸黄花鱼宝宝辅食食谱

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12个月以上味道上以鲜、咸、嫩、多汁为主，鱼肉是细嫩的、有弹性的，有种入口即化的错觉，只要吃一小块，没等吞下就迫不及待要吃下一口了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大黄花鱼 1条

、

香菇 4朵

、

料酒 / 酱油 / 鲜菇粉姜片 / 小葱 / 枸杞适量

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 大黄花鱼1条 / 香菇4朵辅料：料酒 / 酱油 / 鲜菇粉姜片 / 小葱 / 枸杞
步骤2/10 点击查看大图
香菇表面，划出米字花刀。香菇也可以换成各种蔬菜丝，不用固定哦~
步骤3/10 点击查看大图
香菇放入焯水锅中焯水，捞出备用。
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处理好的黄花鱼，在表面均匀地斜切几刀，切出小口。*黄花鱼记得要提前处理干净，去掉鱼鳃、鱼鳞和内脏，再洗净沥干水分。*除了黄花鱼，你们还可以换成鲈鱼那样刺少的鱼。像草鱼鲤鱼这种刺多的就不建议替换了，越新鲜的鱼蒸出来口感就越好。
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在鱼腹中放入小葱，在表面斜口中插上姜片。
步骤6/10 点击查看大图
处理好的黄花鱼放入盘中，周围摆上香菇，撒入适量枸杞。
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碗中加入料酒、酱油、鲜菇粉，搅拌均匀。*因为清蒸的制作方式比较简单，吃的就是食材原本的味道，所以这次我加了点料酒来去除鱼腥味。*这份酱汁属于辅料，所以克数不用固定，如果是大人吃就多倒点，宝宝吃就少加一点。
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然后将调好的酱汁倒入鱼盘中。
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将黄花鱼放入沸水锅中，隔水蒸10分钟左右，关火后再焖2分钟。*记住要在蒸锅上汽烧开后再下鱼，开大火的情况下1斤的鱼6~8分钟左右就熟了。
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一盘营养丰富、朴实无华的下饭菜就做好了。嫩滑、鲜美、值得回味，有它在就不怕午餐吃的不丰盛！对了，如果家里是小月龄宝宝，一定要注意先把鱼刺挑出，再夹分成小块状给宝宝食用。你还可以把这样的鱼肉加在辅食里或者粥里面，很提鲜哦~