高蛋白营养海鲜粥
毛豆一个礼拜没好好吃饭,想趁周末给他加个餐,不爱吃肉,不爱咀嚼的孩子,只能用粥来养他了。某马鲍鱼特价,买了10个回来,弄了三个作为海鲜粥食材之一,又剥了五只黑虎虾,放了点肉丝,芹菜,应该说该有的营养全在这锅粥里了。如果给小月份的宝宝做,也可以将食材剁成很碎去煮。
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步骤1/10
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虾去壳,头留着待用。鲍鱼去肚肠,用牙刷清洗干净肉身上的黑衣,切成小丁,滴几滴柠檬汁,盐少许腌渍一会。
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步骤2/10
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葱姜蒜切好,昂刺鱼洗干净后用厨房纸吸干鱼身水分。
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步骤3/10
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大米淘洗干净后,放水胀半个小时。
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步骤4/10
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热锅冷油,将鱼和虾头放入锅内煎炸。
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步骤5/10
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之后放入葱姜蒜和开水,大火将鱼汤烧开后转中小火慢炖20-30分钟
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步骤6/10
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期间将肉丝内加入盐,黄酒和生粉少许腌渍一下。
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步骤7/10
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汤烧完后,将胀米水倒掉后,倒入砂锅内,开大火煮开后转小火煲30分钟。如果不想用鱼汤煮粥的人,前面几步都跳过,直接从第三步开始大火煮开转小火。
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步骤8/10
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煲粥同时将肉丝,鲍鱼丁,虾仁丁放入锅内煸炒之后倒入砂锅。
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步骤9/10
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倒入芹菜沫后顺着一个方向搅拌粥10分钟
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最后一步
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关火,淋上麻油,撒上香菜,盖上锅盖焖一会即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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