鸡胸肉酿苦瓜
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 提到苦瓜,可能一些人的嘴里顿时会感到苦涩。但苦瓜中含着许多有益于人身体的营养成分,常吃苦瓜可以增强人的免疫力,去火功效特别好。苦瓜虽苦,但搭配肉食简直就是完美。 把鸡胸肉酿进苦瓜里,纸脂又美味,是一道不错的美食佳肴! 参与活动: #我们约饭吧#
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准备好所有的食材。
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鸡胸肉洗干净剁碎。
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加入生抽老抽丶胡椒粉,料酒、生粉等用筷子往一个方向搅拌均匀。
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打入一个蛋清,如果打入蛋清后,馅比较稀,可以加多一点生粉,把馅料调得浓稠一点!
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苦瓜切成段,挖去中间的粒。
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烧开水加一点小苏打。
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把去掉粒的苦瓜段放进锅里焯一下水,这样的做法是让苦瓜的颜色在煮的时候更加翠绿!
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涂一些生粉放进苦瓜圈里,把拌好的鸡胸肉馅酿进苦瓜里!
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热锅下油,把苦瓜放进去小火慢煎。
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苦瓜圈两面煎制金黄熟透即可!
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最后一步
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出锅装碟!一道美味又低脂的美食就做好了!
苦瓜切成段后最好在锅里加些小苏打悼一下,这样使苦瓜在煎的过程中可以保持颜色更加翠绿!还有在酿肉馅的时候往苦瓜圈里涂一些生粉,可以防止肉馅在煎的过程中掉出来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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