黄焖鸡
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步骤1/14
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食材准备好。
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步骤2/14
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开水泡发香菇,水不要倒掉。
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步骤3/14
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汤锅中烧开水,将鸡肉焯水去血水后捞起。
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步骤4/14
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加生抽、料酒腌制20分钟。
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步骤5/14
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将其它食材切好准备好。
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步骤6/14
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热锅热油爆香姜片、小米辣、蒜瓣。
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步骤7/14
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倒入腌制好的鸡肉翻炒2-3分钟,至鸡肉变色。
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步骤8/14
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倒入香菇和泡发香菇的水,加生抽、黄冰糖(黄冰糖用完了,我用白砂糖替代的)、盐一起焖煮15分钟左右。
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步骤9/14
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加入土豆继续焖煮5分钟。
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步骤10/14
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加入千张、金针菇、青红椒、洋葱、小米辣、蒜瓣等。
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步骤11/14
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继续焖煮5-10分钟。
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步骤12/14
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装盘!
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步骤13/14
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下饭可口!
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最后一步
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用黄冰糖的话鸡肉颜色会更浓郁点儿,或者也可以先用黄冰糖跟鸡肉一起炒一会儿。
黄冰糖色泽会好看一些,白砂糖也行,但颜色有点儿白,然后没有那么浓郁的汤感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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