【广式糖水铺】炎热的夏天，就靠一碗冰凉的陈皮绿豆汤续命了的做法

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【广式糖水铺】炎热的夏天，就靠一碗冰凉的陈皮绿豆汤续命了

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食材清单加入采购清单

30-60分钟

绿豆 35g

、

陈皮一瓣

、

水 400g

、

冰糖 18g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
/ 绿豆浸泡一夜。
步骤2/11 点击查看大图
/ 陈皮浸泡一夜。
步骤3/11 点击查看大图
/ 把陈皮内侧的囊刮下来后切丝。
步骤4/11 点击查看大图
/ 绿豆加入400g水。
步骤5/11 点击查看大图
/ 大火煮10分钟后，不要揭盖，焖30分钟。
步骤6/11 点击查看大图
/ 重新开火后加入陈皮和刚泡陈皮的水。
步骤7/11 点击查看大图
/ 再用小火一共煮30分钟就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
/ 期间煮到15分钟的时候，用铲子压一下绿豆会更容易出沙。
步骤9/11 点击查看大图
/ 加入冰糖搅拌至融化后关火。
步骤10/11 点击查看大图
/ 放凉后放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
/ 一碗清热解暑的陈皮绿豆沙就熬好了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

Tips： 1，不要用白糖替代冰糖，冰糖的味道比较清甜。 2，陈皮内侧的囊刮掉才不会涩。 3，用工具压绿豆会更好地出沙。 4，完全可以用电饭煲来煮。 5，煮得时候水变少的话，可以随时加水。 6，绿豆一定要泡一整晚，泡到用手轻轻一压能脱皮。 7，绿豆换成红豆就是红豆沙了。

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发布于 2020-05-17

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