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潮汕糖水的做法

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潮汕糖水

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潮汕甜汤，夏日解暑必备佳品！我是煮好才想起来要分享给大家，因为我觉得夏天吃这个太合适了，老少皆宜，不甜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

红米 10克

、

小麦 10克

、

薏米 10克

、

白果 50g

、

姜薯 250克

、

鹌鹑蛋 250克

、

亚答子 200克

、

雪莲子 150克

、

绿豆 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红米，小麦，绿豆，薏米，雪莲子，泡水1个小时就好，记得少量，因为夏天我们要的就是多汁解渴。
步骤2/3 点击查看大图
鹌鹑蛋开水煮，去壳备用，白果浸泡，去皮，中间一条去掉，不然会苦，而且一定要煮熟，不然有毒。所以我推荐是少量，也可以换成莲子。姜薯去皮泡水，一定要泡水，不然会变黑变黄。亚答子可以先放冰箱冷藏备用，我买的是可以直接食用的亚答子，如果是生的，就跟食材一起下去煮。
最后一步点击查看大图
砂锅，倒水煮开，把浸泡的食材倒进去翻煮，煮开，下白果，下鹌鹑蛋，下姜薯，全部煮开，关火，这个时候你尝一下汤，微微的甜，不爱吃甜的人简直大爱。等糖水稍微冷了之后下亚答子，最后食用更佳，年轻人如果想冷可以自己家里自制刨冰，下一勺碎冰，哇……浪险好食，浪险爽……

小贴士

家里有老人小孩的食友，切记冷食不能让老人小孩吃太多，适量就好，特别是孩子要在家长监督下食用，吃太多冷食，夜间容易肚子痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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