蒜香鸡爪
很适合夏天的一道菜,食材也很简单。之前做过柠檬泡椒鸡爪,这次尝试了蒜蓉味道的,口感非常好。感觉最近和大蒜杠上了,很多食材里面都有大蒜的身影,现在多吃大蒜也有好处哦!
196克
254克
138克
3243
千卡
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步骤1/9
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准备好以上材料
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步骤2/9
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鸡爪剪掉指甲,剁成三块,大葱生姜切块备用
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步骤3/9
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冷水下锅,加入姜大葱、八角、桂皮、香叶和料酒
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步骤4/9
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水开之后撇去上面的浮沫,煮十分钟,喜欢口感软烂的可以多煮一会儿
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步骤5/9
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鸡爪煮熟之后捞出来,冰水浸泡半个小时。切好蒜末,小米椒备用
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步骤6/9
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炒蒜蓉酱:1、锅中加油放入蒜末,中小火炒,大火容易炒糊,加点耗油和生抽翻炒。(留出一部分蒜末后面用)2、炒至7分熟加小米椒翻炒,放入盐和白糖3、放入留出的蒜末翻炒
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步骤7/9
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放蒜蓉酱和辣椒油,咸度不够加点盐
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步骤8/9
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翻版均匀放入冰箱冷藏2小时以上,放一晚上更入味
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最后一步
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冷藏之后装盘
放冰箱冷藏一晚上口感更好,喜欢Q弹的煮10分钟,喜欢软烂的多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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