糖醋小排骨
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步骤1/7
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排骨洗净准备
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步骤2/7
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排骨焯水,捞出脏的泡沫,水开后,倒入少许料酒,继续煮2分钟。
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步骤3/7
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捞出焯水后的排骨备用。
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步骤4/7
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起锅烧油,把排骨放进去,小炸一会,两面金黄捞出。主要目的就是让排骨不那么腻。
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步骤5/7
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倒入冰糖30粒,炒糖色,糖色冒泡后,把排骨放进去翻炒。用冰糖上色好一些,别放老抽,那就失去了灵魂。
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步骤6/7
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加入纯净水,淹没排骨,然后放入3勺生抽,3勺香醋,少许盐,我放了少许蚝油,你们可以不放。然后大火烧开后,小火煮20分钟。
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最后一步
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大火收汁后,撒一点香葱。出炉,来吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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