地菜皮炒肉肉
地皮菜,菌藻结合体, 一般生长在天然无污染的自然环境中,在夏季阴雨天大量生长繁殖。干旱的季节是找不到的。有的地区称作地软、地脚皮【临沂方言】 地耳、地衣、地木耳,野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地曲莲、地踏菜、葛仙米,也有人称作天仙菜、绿菜等;苗族人叫做"Jib vib".意思是"长在岩石上的菌子
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步骤1/13
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这盘地菜皮我洗了快十遍了,我用开水烫过了
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步骤2/13
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青椒滚刀切,干辣椒切段,姜切丝
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肉切丁用刀背捶打20下(这样为了让肉丝松散些)
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捶打过的肉放入碗内加入,生抽半勺、老抽一点点、盐0.5克、胡椒粉适量,搅拌均匀腌制十分钟
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加入清水一勺、淀粉一勺搅拌均匀加半勺食油(可以防止粘连)
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步骤6/13
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锅内加入油,油热了下入姜丝,姜丝留几根
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姜丝小火炒香倒入肉丁
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不要着急翻等肉定型了在翻
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步骤9/13
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还可以吧没有粘锅哦
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步骤10/13
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放入剩下的姜丝炒香
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放入青椒、干辣椒炒出香味
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步骤12/13
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倒入地菜皮、盐1克、生抽半勺、耗油1勺翻炒至入味即可,(地菜皮我烫过了所以不用炒很久)倒入肉丁翻炒30秒
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最后一步
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看着还不错吧,吃起来也很不错哦。喜欢的可以试试哦
地菜皮一定要烫下哦,这样更好熟哦。调料根据自己口味添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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