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自制菠萝炒饭

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又到了吃菠萝的季节，来份菠萝炒饭菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。菠萝营养丰富，也不能贪多哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

隔夜米饭 3碗

、

胡萝卜半根

、

菠萝 1个

、

玉米粒＋豌豆粒小半碗

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠萝从三分之一处切开，用刀在里面切个长方形，再把长方形切成小块，注意不要切太深，避免把菠萝壳弄穿
步骤2/12 点击查看大图
用小勺子把菠萝块挖出
步骤3/12 点击查看大图
挖出的菠萝块用盐水泡半个小时可以去除大部分菠萝朊酶，这种酶属于致敏物质，务必要注意
步骤4/12 点击查看大图
泡好后，菠萝切丁
步骤5/12 点击查看大图
隔夜米饭大约三碗的量，炒出来会是四碗的量，米饭量根据家里人数确定隔夜米饭打入3个鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀，备用
步骤7/12 点击查看大图
新鲜豌豆粒＋玉米粒，煮熟，捞出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅里放油，油热放入切好的胡萝卜丁翻炒半分钟
步骤9/12 点击查看大图
再放入豌豆粒玉米粒翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入搅拌好的米饭翻炒均匀，加入适量盐要小火，避免糊锅，不断翻炒我蒸米饭的时候加了糯米，所以米饭很黏
步骤11/12 点击查看大图
炒好米饭后，加入菠萝丁，翻炒均匀，关火
最后一步点击查看大图
盛在菠萝壳里，满满的仪式感

小贴士

放入米饭后，要小火，中间有点粘锅的话少量加点油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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