韭菜盒子-精致版

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周末突然想吃，于是动手造起来；这款真的推荐大家试试，不吹牛真的很好吃 … 有任何疑问都可以留言给我，我会一一帮大家解答

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉适量

、

清水适量

、

韭菜 150克

、

鸡蛋 3个

、

五花肉 250克

、

豆腐 150克

、

胡萝卜 100克

、

黑木耳小把

、

粉条一把

、

盐适量

、

芝麻油一勺

、

十三香适量

、

辣椒粉 2勺

、

麻辣鲜适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
将准备好的面粉加水和成团
步骤2/25 点击查看大图
三光状态：面光、手光、盆光
步骤3/25 点击查看大图
准备馅料：胡萝卜切丁
步骤4/25 点击查看大图
五花肉肥瘦分开切，这是肥肉部分
步骤5/25 点击查看大图
瘦肉部分、分别切丁
步骤6/25 点击查看大图
老豆腐切丁
步骤7/25 点击查看大图
切好的胡萝卜和老豆腐
步骤8/25 点击查看大图
粉丝切段过水焯烫，煮至8分熟捞出控水沥干备用
步骤9/25 点击查看大图
三个全蛋，打蛋液
步骤10/25 点击查看大图
热锅、倒入食用油
步骤11/25 点击查看大图
将蛋液倒入锅内快速滑散
步骤12/25 点击查看大图
尽量弄碎一些，盛出来晾凉备用
步骤13/25 点击查看大图
锅内再倒入冷油
步骤14/25 点击查看大图
待烧热后倒入五花肉丁（肥肉部分）
步骤15/25 点击查看大图
煸炒
步骤16/25 点击查看大图
翻炒至金黄色
步骤17/25 点击查看大图
倒入五花肉丁（瘦肉部分）翻炒至7分熟
步骤18/25 点击查看大图
倒入豆腐丁、翻炒一下、再倒入胡萝卜丁，翻炒几下关火盛出晾凉备用
步骤19/25 点击查看大图
泡发好的木耳切丝
步骤20/25 点击查看大图
洗好晾干的韭菜切小段（0.5-0.7cm）；取一个大盆，把刚刚准备好的食材统统倒入盆中
步骤21/25 点击查看大图
在备好食材的盆里加入盐、王守义十三香、辣椒面、鸡精、麻辣鲜搅拌均匀，放置一边备用
步骤22/25 点击查看大图
取出和好的面，开始擀面皮，我这款面皮大概有手掌那么大，下面就要开始包啦……
步骤23/25 点击查看大图
皮子里放入2-3勺馅料（这里建议尽可能的多放一些料，因为韭菜熟了很容易感觉馅料少），包饺子一般捏起来，不会包饺子的可以对折把口压实（就是用你会的方法把口合起来）如果你的技术娴熟，也可以像我这样给边上捏点花纹…
步骤24/25 点击查看大图
等都包好，取平底锅，热锅倒油，把包好的韭菜盒子放进去，小火慢慢的煎制，待两面金黄色，锅内盒子按压有微微鼓气，就说明熟了，装盘晾凉就可以开始吃啦……
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ps：趁热吃超级好吃…