韭菜盒子-精致版
周末突然想吃,于是动手造起来; 这款真的推荐大家试试,不吹牛真的很好吃 … 有任何疑问都可以留言给我,我会一一帮大家解答
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步骤1/25
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将准备好的面粉加水和成团
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步骤2/25
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三光状态:面光、手光、盆光
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步骤3/25
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准备馅料:胡萝卜切丁
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步骤4/25
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五花肉肥瘦分开切,这是肥肉部分
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步骤5/25
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瘦肉部分、分别切丁
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步骤6/25
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老豆腐切丁
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步骤7/25
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切好的胡萝卜和老豆腐
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步骤8/25
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粉丝切段过水焯烫,煮至8分熟捞出控水沥干备用
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步骤9/25
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三个全蛋,打蛋液
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步骤10/25
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热锅、倒入食用油
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步骤11/25
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将蛋液倒入锅内快速滑散
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步骤12/25
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尽量弄碎一些,盛出来晾凉备用
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步骤13/25
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锅内再倒入冷油
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步骤14/25
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待烧热后倒入五花肉丁(肥肉部分)
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步骤15/25
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煸炒
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步骤16/25
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翻炒至金黄色
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步骤17/25
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倒入五花肉丁(瘦肉部分)翻炒至7分熟
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步骤18/25
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倒入豆腐丁、翻炒一下、再倒入胡萝卜丁,翻炒几下关火盛出晾凉备用
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步骤19/25
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泡发好的木耳切丝
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步骤20/25
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洗好晾干的韭菜切小段(0.5-0.7cm);取一个大盆,把刚刚准备好的食材统统倒入盆中
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步骤21/25
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在备好食材的盆里加入盐、王守义十三香、辣椒面、鸡精、麻辣鲜搅拌均匀,放置一边备用
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步骤22/25
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取出和好的面,开始擀面皮,我这款面皮大概有手掌那么大,下面就要开始包啦……
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步骤23/25
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皮子里放入2-3勺馅料(这里建议尽可能的多放一些料,因为韭菜熟了很容易感觉馅料少),包饺子一般捏起来,不会包饺子的可以对折把口压实(就是用你会的方法把口合起来)如果你的技术娴熟,也可以像我这样给边上捏点花纹…
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步骤24/25
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等都包好,取平底锅,热锅倒油,把包好的韭菜盒子放进去,小火慢慢的煎制,待两面金黄色,锅内盒子按压有微微鼓气,就说明熟了,装盘晾凉就可以开始吃啦……
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最后一步
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ps:趁热吃超级好吃…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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