紫苏牛蛙豆皮
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步骤1/10
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紫苏叶洗净,备用。
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步骤2/10
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牛蛙洗净,控水,大葱切碎,姜切片,放入牛蛙腿中,再放入少量的盐、生抽和胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/10
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一把豆皮,提前半小时用凉水泡发,洗净。
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步骤4/10
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锅中放适量食用油,放一把花椒,小火炸香后捞出扔掉。
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步骤5/10
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几个干辣椒掰开,放入油里炸香。
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步骤6/10
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炸香后,放入腌制好的牛蛙腿,翻炒。
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步骤7/10
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待料汁渐渐变少之后,放入豆皮,适量的盐和生抽,少量老抽,翻炒。
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步骤8/10
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放入一盘清水,没过食材,中火炖。
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步骤9/10
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炖至汤不太多的时候,放入紫苏叶,翻均匀。
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最后一步
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紫苏叶断生后,即可出锅。
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发布于 2020-05-16
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