吃了停不下来的咸蛋黄焗薯片薯条?(附麦当劳炸薯条的伪方法~)
你是不是和以前的墨鱼一样,以为薯条只能沾番茄酱?emmmm....第一次吃到蛋黄薯条是墨鱼在学校附近的川菜馆吃到的~本来就是咸蛋黄狂热粉的我简直像中毒般爱上了这道美食~这个做法很简单,无论是弄咸蛋黄薯条?薯片?鸡翅?都是可以的!哈哈哈哈~自己炸的东西也放心,虽然炸的热量高,但起码自己弄,保证了使用的油不会是多次油,毕竟反复使用的油对身体不好,炸完后,剩下的油可以炒菜~ ❤️因为以前墨鱼在香港麦当劳parttime过,麦当劳炸薯条呢,就是油热后,把薯条从冰箱冷冻室拿出来,放进油锅里,炸三分钟,就可以捞出沥干油了~e m m m m...我就不知道他们的薯条怎么做?但是他们炸薯条的流程就是这样炸!
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步骤1/17
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土豆削皮,切成2~3mm厚的土豆片(或者长条、块状)都可以,清水浸泡10分钟,冲洗掉表面的淀粉,让土豆口感更清脆(我这里啥形状都有⚠️切土豆条尽量切粗点,可以泡久一点~中间换几次水~⚠️泡洗干净的土豆,沥干水分
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步骤2/17
清水大火煮至5分熟,大约2分钟左右,捞出,过冷水,沥干水分,用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室冻至硬梆梆(约一小时~)⚠️或者用厨房纸吸干表面的水⚠️沥干水分后,可以加点干淀粉,有效地避免土豆之间出现粘连在一起的情况⚠️也可以放适量的盐、醋(按自己的口味加),中火煮开,大概煮五分钟~煮至土豆表面半透明即可关火,否则会煮烂
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步骤3/17
⚠️记住是冷冻不是冷藏!!!⚠️这算是麦当劳薯条的做法,他们就是把薯条放入冷冻室,需要炸的时候就从冷冻室拿出来,立即下热锅炸,这样的薯条最脆~
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发布于 2020-05-16
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