土笋冻
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买的是已经处理过的沙虫,回来只要再搓洗干净就好。
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步骤2/4
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葱姜爆香,沙虫入锅翻炒均匀,再加入开水,大火烧开,再转中小火慢熬,待沙虫口感适中后,下入芹菜和葱叶,调味,关火,沥出汤,多过滤两遍,沙虫挑出来,把表面的黑皮冲洗干净,备用。
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步骤3/4
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准备好模具,汤汁装入八分满,再加入沙虫,放冰箱保鲜隔三四小时就凝结成冻了,放一晚上口感更佳!
步骤4/4
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发布于 2020-05-16
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