黄瓜虾仁鸡蛋饺子
周末的午后，一觉醒来雷雨交加，懒得出去买菜，翻翻冰箱就剩三根黄瓜，，一番捯饬两盘热腾腾的饺子就出锅了，，，吃多了肉馅饺子偶尔吃顿黄瓜馅的，怎一个鲜字了得
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步骤1/25
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黄瓜三根，竟然少拍一根
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步骤2/25
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黄瓜擦丝剁碎
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步骤3/25
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加入两茶匙盐放置十分钟，杀出水分
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步骤4/25
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两个鸡蛋加入少许盐打散
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步骤5/25
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起锅热油
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步骤6/25
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倒入鸡蛋液，小火翻炒
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步骤7/25
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煎成鸡蛋碎，
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步骤8/25
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北极虾去皮
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步骤9/25
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切成丁备用
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步骤10/25
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黄瓜攥出水分，备用
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步骤11/25
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剩下的黄瓜，少了好多，，，这一步不需要攥得太干，需要保留黄瓜的部分水分，因为有鸡蛋碎所以也不用担心不好包
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步骤12/25
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饺子粉分次加入黄瓜汁，和成软硬适中的面团
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步骤13/25
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醒面十分钟
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步骤14/25
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黄瓜碎先放一大勺食用油搅拌均匀，这样可以防止黄瓜再次出水
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步骤15/25
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加入所有馅料和调料，，可根据个人口味任意添加，不过我觉得还是少加调料才能吃到黄瓜的鲜味，
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步骤16/25
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搅拌均匀
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步骤17/25
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下剂子，一不小心下大了
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步骤18/25
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擀成饺子皮，
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步骤19/25
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开始包吧
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步骤20/25
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哇塞好大的饺子！对于我来说，心有多大饺子馅就有多大，根本不考虑饺子皮的感受
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步骤21/25
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第二轮的剂子，稍微收敛了点儿
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步骤22/25
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下锅前的合照
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步骤23/25
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出锅啦，，，三根黄瓜就包了26个饺子
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步骤24/25
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稍微能看出饺子皮有点儿绿
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最后一步
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一个字，鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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