蒜蓉炒空心菜
空心菜,广东工作的时候才吃到。夏天里,只要单位食堂里有空心菜,那是必然会吃的。如今已不在广东,但依然喜欢吃空心菜。
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步骤1/5
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将空心菜洗净沥干,去掉根部比较老的部分,切成3-4厘米的小段。
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步骤2/5
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大蒜去皮,用刀拍碎。拍碎容易出味道,比切效果要好一点。
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步骤3/5
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热锅,放入少许花生油,倒入大蒜,同时放入适量盐,炒香。
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步骤4/5
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放入切好的空心菜的,翻炒中放入适量鸡精。翻炒时倒入少量水,不然会比较干,注意不要放多了。
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最后一步
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翻炒至空心菜的杆部稍微变软变色,出锅装盘,一盘可口的空心菜就炒好啦!
1、空心菜比较容易炒熟,翻炒时间不用太长,一般杆部稍微变软即可。
2、炒的时候放入少量水,不要太多。
3、空心菜可炒可凉拌,夏天的一道美味!
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发布于 2020-05-16
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