嫩烤鸡腿和配菜
这道菜做了很多次,基本每次都成功,比较稳定了,所以用菜谱记录,以防以后记不住… 之前做烤鸡腿喜欢切刀,但是发现烤出来肉质偏老,现在这么做,烤出来的肉质鲜嫩很多 配菜也是亮点,很多人都觉得甚至比肉本身还好吃…
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步骤1/8
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鸡腿化冻,用刀扎刀眼儿,大概几十个吧用生抽老抽蚝油料酒给肉做做按摩放塑料袋里,再放冰箱冷藏室,两小时,最好一夜
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步骤2/8
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腌好后鸡腿外观变深色用以前的图,这次没拍这步
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步骤3/8
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烤盘铺锡纸,抹一层橄榄油,撒一层烤肉料把土豆胡萝卜小葱头切块铺在烤盘上
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步骤4/8
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把腌好的鸡腿放进去,鸡腿上刷一遍油和蜂蜜,再撒一层烤肉料,把腌鸡腿的混合料液也均匀的撒一些进去
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步骤5/8
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然后把迷迭香撕小份,也撒在鸡腿上
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步骤6/8
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烤箱预热210度烤盘进烤箱,先烤十分钟
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步骤7/8
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时间到,烤盘拿出来,翻个儿,也一样刷一遍油和蜂蜜,撒烤肉料,放回,再来十分钟所以第一次肉朝上,第二次皮朝上,这样烤出来卖相才好看
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最后一步
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时间到,拿出烤盘,就可以装盘了这个量,两个人吃正好,撑的不行
我用的蒸烤箱,所以时间可能偏短,大家可以依自家烤箱略加些时间,应该也不会加太久,五分钟左右吧
配菜也可以再加其他食材,只要能烤的都可以放,而且一样入味好吃
全鸡腿也可以换成其他肉类,做法没什么太大区别
真心觉得迷迭香和烤肉太配了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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