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“减肥”好吃的蒜蓉金针菇扇贝——扇贝粉丝升级版

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最近买了网络流行的16包99元的海鲜，作为一个菜鸟厨娘，只能硬着头皮学着做，所以在搜索学习之后，觉得可以做个升级版金针菇扇贝，满足我这要“减肥”的心，毕竟吃金针菇、魔芋应该不会胖，哈哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉 250g

、

金针菇 150g

、

魔芋结或粉丝一盒或适量

、

蒜一头

、

小米椒适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

糖适量克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大致准备了这些东西，除了扇贝肉，其他朴朴就可以买～
步骤2/8 点击查看大图
清洗扇贝，一会儿我发个清洗扇贝的视频笔记吧。。。偷懒没拍照，只录像了，手机截图太难了，处理之后，记得再洗一下，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
将清洗后的金针菇、魔芋、扇贝肉进行摆盘，因为一会儿是蒸的，所以一定要沥干，否则都是水会超级多（食物本身就很有水分），因为我减肥，所以我没用粉丝，用的是魔芋结（有点被自己机智到）如果是粉丝，记得清洗一下，用开水烫三分钟～
步骤4/8 点击查看大图
将小米椒、蒜头，变成沫沫～加点盐巴搅拌一下～
步骤5/8 点击查看大图
制作酱汁：起锅烧油，油热转小火，放小米椒、蒜蓉，翻炒出香味（一定转小火，我就是忘了，所以有点黑…）依次放生抽、耗油、白砂糖、鸡精翻炒一下，关火。
步骤6/8 点击查看大图
将酱汁均匀的撒在扇贝肉上，蒸10分钟
步骤7/8 点击查看大图
出锅，撒葱～～～
最后一步点击查看大图
金针菇放底部，超级入味，这个汤汁，拿来拌面、拌粉那也是超带感！！！

小贴士

由于是菜鸟厨娘，感觉前期盐巴没放够，于是最后我在汤汁里又撒了点盐巴和黑胡椒，完美的弥补了缺口，又是光盘的一道菜～～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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