芝士热狗面包

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面包做多了，如果是短期保存，可以密封后置于室温，但如果置于冰箱冷藏室，反而会加快淀粉的老化，并且冷藏室内湿气通常也较大，同样容易导致发霉。所以要放冰箱冷冻保存，并且比起常温保存，冷冻可以更好地保留面包的美味，只要解冻方法得当，面包便能够最大程度地恢复到出炉不久的状态。先将面包自然解冻，再进行烘烤，以 200℃ ，烘烤 4 分钟左右即可。同时，最好用记号笔标记上当天的日期，通常来说，面包可以冷冻保存 2 周到 1 个月的时间

食材清单加入采购清单

牛奶 140克

、

酵母 3克

、

高筋面粉 250克

、

白沙糖 20克

、

盐适量

、

全蛋液 30克

、

黄油 20克

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
牛奶140克倒入大碗中，加入3克酵母粉搅拌均匀备用
步骤2/26 点击查看大图
用一个盘子倒入250克高筋面粉，加入适量盐，加入20克白砂糖搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
然后倒入30克搅拌均匀的全蛋液，继续搅拌均匀（可以加上60克炼乳或者50克奶粉，加了会更香，哈哈）
步骤4/26 点击查看大图
然后倒入牛奶酵母液，边倒边搅拌
步骤5/26 点击查看大图
搅拌完就用手开始揉，揉成软软绵绵的面团，像搓衣服一样用力搓，搓15分钟的样子
步骤6/26 点击查看大图
大概搓15分钟，加入20克黄油，黄油不需要加热，直接加入面团中继续揉面，用力搓大概又20分钟
步骤7/26 点击查看大图
直到揉搓成可以坤出这种透明的薄膜就可以了
步骤8/26 点击查看大图
在整理成圆圆的一个光面的面团放在盘中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大概60分钟
步骤9/26 点击查看大图
发酵好的面团，拿出来，继续搓，用力搓，进行排气。
步骤10/26 点击查看大图
揉好之后，搓成长条，切开6份，一份一个包子，每一份整理成圆形，中间用手指插进去拉出一个长型大孔
步骤11/26 点击查看大图
放进去烤箱，下面放一碗热水，发酵35分钟，不用开烤箱，只需要利用热水的温度发酵即可。
步骤12/26 点击查看大图
发酵好的面团，变大了很多，取出来，刷上鸡蛋液
步骤13/26 点击查看大图
然后每一份面包上面中间放一条热狗芝士
步骤14/26 点击查看大图
最后挤上番茄酱，和沙拉酱，热狗可以换成肠仔，也可以换成腌过的肉类东西，最后可以撒点葱花之类的
步骤15/26 点击查看大图
最后一步，放入提前预热好的烤箱，上下火175度烤20分钟，烤的时候在表面喷一一些水，烤完也可以刷点蜜水
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完成✅热热的吃
步骤17/26 点击查看大图
面包
步骤18/26 点击查看大图
香
步骤19/26 点击查看大图
比外面买的还要好吃
步骤20/26 点击查看大图
备注一下，如果面包表面想做椰蓉面包，就做个椰蓉酱，鸡蛋加玉米油或黄油加椰蓉白砂糖就可以了，调到图片这样还不行的，下一步，挤在二次醒发好的面包上面，必须要下多点油调酱，175度上下火烤20分钟
步骤21/26 点击查看大图
椰蓉酱加油必须调成这样
步骤22/26 点击查看大图
豆沙包
步骤23/26 点击查看大图
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步骤24/26 点击查看大图
椰蓉包
步骤25/26 点击查看大图
豆沙
最后一步点击查看大图
豆沙包