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小炒猪肝的做法

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小炒猪肝

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最近有点低血糖，吃点猪肝补补血。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 1块

、

大蒜 1小把

、

青线椒 3根

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

泡椒 3个

、

豆瓣酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肝切薄片，放点盐跟清水泡五分钟，泡出血水。倒掉，然后放盐、胡椒粉、料酒抓匀，放生粉，腌制10分钟！
步骤2/5 点击查看大图
泡椒、姜蒜、小米辣切好备用！
步骤3/5 点击查看大图
辣椒、大蒜切好备用！
步骤4/5 点击查看大图
用一个小碗，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一小勺蚝油、胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量，生粉适量，搅拌均匀！
最后一步点击查看大图
大火烧油，放入猪肝，快速翻炒，盛出。另起锅烧油，放入姜蒜小米辣、泡椒，炒出香味，放入豆瓣酱、青椒、大蒜翻炒均匀，倒入猪肝，之前调好的料汁，快速的翻炒均匀，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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