酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片
无需打发，只需要搅拌一下就可以完成的焦糖脆杏仁饼干！做法简单，吃起来也是酥脆香甜，而且越吃越香的那种～ 材料：蛋白80克，糖60克，香草精2克，杏仁片250克，黄油40克，低筋面粉20克。
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步骤1/7
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所有材料准备好
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步骤2/7
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黄油先隔水融化备用。蛋清中加入糖和香草精，搅拌至糖融化，加入杏仁片。
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步骤3/7
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用硅胶铲子翻拌均匀，手法要轻，不然杏仁片容易碎！加入溶化的黄油，再次翻拌均匀，过筛加入低筋面粉，翻拌至均匀至无干粉，盖上保鲜膜，静置两个小时！
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步骤4/7
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静置好的杏仁片变得软润，借助磨具摊在吸油纸上，尽量薄一些，口感会更好！也可以借助勺子，做成喜欢的形状即可。
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步骤5/7
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烤箱150度预热，150度烤15分钟左右即可，具体温度根据自家烤箱脾气来！上色过快说明温度高了……
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步骤6/7
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酥脆香甜，超好吃
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最后一步
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烤好的焦糖脆杏仁饼干凉透后密封保存，以免影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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