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夏日必备下酒菜：爆炒田螺

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不舍爱与温柔

这么大的螺肉，嗦是嗦不出来的，但是，既然是嗦螺，仪式感还是要有的，夹起来之后必须要来这么一口！ “吸溜”一下，鲜美多汁的汤水瞬间随着肌肉的运动蹿进嘴里，砸吧一下，这一口，甚是满足！ 嗦完之后，上牙签，挑出大块的螺肉，这吃起来可比夜市小摊上小拇指般大小的小田螺爽太多，一口咬下去，丰厚紧实的螺肉里面溢出带着特殊鲜香的汤汁（爱吃螺蛳粉的自行想象一下刚熬出来的，不臭的螺蛳汤味道~），配合着螺肉特有的弹牙口感和层次丰满的滋味。 这时候，喝酒的人再砸上那么一口小酒~ 啧啧啧~~我光是想想就觉得，生活怎么能这么美！ 更多视频步骤请移步公众号：不舍爱与温柔
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
野生大田螺 一盘
、
姜蒜辣椒末 适量
、
新鲜蒜苗 5根
、
油、盐 适量
、
生抽、老抽 适量
、
蚝油 一勺
、
料酒 两勺
烹饪步骤
小贴士

配菜若有韭菜、香菜之类可加入，口味更好；适当保留一定汤汁，口感更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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